オンライン食料品市場は、2025年の6,708億米ドルから2035年には2兆2,371億米ドルへ拡大すると予測されており、2026年から2035年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）12.8％で成長する見通しです。食品は生活に不可欠な商品である一方、購買頻度が高く、配送や在庫、鮮度管理まで含めた事業設計が求められる分野です。そのため市場拡大の意味は、単純な電子商取引の利用増加にとどまりません。店舗、物流、商品管理、顧客接点を一体化し、日常の購買行動そのものを再設計できる企業にとって、新たな収益機会が広がる市場といえます。特に今後は、規模の拡大と同時に、配送効率や在庫精度、顧客利便性をどこまで高められるかが競争力を左右する重要な論点になります。

オンライン食料品業界は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックによって引き起こされた急成長期から、より成熟し、経済的に規律ある段階へと移行しており、小売業者はデジタル販売の成長と、収益性、顧客維持、業務効率とのバランスをますます重視するようになっています。パンデミックは、消費者のオンライン食料品購入の定着を恒久的に加速させたが、実店舗への来店客数の正常化により、競争環境は変化しました。オンライン食料品は、もはや実店舗の一時的な代替手段ではなく、より広範な食料品エコシステムにおける確立された構成要素となっており、配送がますます好まれるフルフィルメント手段となっています。マッキンゼーの2026年の調査によると、オンライン食料品注文の3分の2近くを配送が占めており、消費者の70％が、主に利便性と時間の節約を理由に配送を好んでいます。

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したがって、現在の市場は、「コストを度外視した成長」から「持続可能なユニットエコノミクス」への転換が特徴となっています。食料品小売業者は、買い物かごの平均金額、配送料、最低注文額、フルフィルメントの生産性、労働力の活用、ラストマイルの効率性をより重視するようになっています。マッキンゼーの2026年の調査によると、食料品小売業者の46％が自社のEコマース事業はすでに黒字であると見なしており、さらに36％が2～3年以内に黒字化を達成すると予想しています。小売業者は、収益性を高めるために単に注文量の増加に頼るのではなく、ラストマイルコストの削減、買い物かごの平均金額の拡大、配送の経済性の調整、およびフルフィルメントの自動化にますます注力しています。

また、業界の再編と規模の拡大も、競争環境を一新しつつあります。食料品業界は依然として利益率の低い業界であり、オンライン注文の履行における経済性は、従来の店舗での買い物に比べてはるかに厳しいものとなる可能性があります。これは、小売業者がピッキング、取り扱い、技術、配送にかかる追加コストを負担しなければならないためです。こうした状況から、企業は規模と購買力を高めるために、提携、買収、インフラの共有、プライベートブランドの拡大、技術提携などを積極的に進めています。例えば欧州では、継続的な利益率の圧迫と規模の重要性が、さらなるM&A活動と購買同盟を通じた協業を後押しすると予想されます。

同時に、オムニチャネルの統合が中核的な競争戦略となっています。小売業者はもはや、オンラインと実店舗の食料品事業を別々の事業として扱っていません。その代わりに、店舗はますます、フルフィルメント拠点、顧客獲得チャネル、受け取り場所、そしてデジタル注文のための在庫資産として機能するようになっています。オムニチャネルを利用する顧客は、実店舗のみを利用する顧客よりも高い「ウォレットシェア」を生み出す可能性があり、これにより小売業者は、ロイヤリティプログラム、在庫可視化、プロモーション、デジタル注文、受け取り、配送を統合し、統一された顧客体験を提供するよう促されています。

主要市場のハイライト

• オンライン食料品市場は、パンデミックを契機とした利用拡大から、持続可能なオムニチャネル成長へと移行しており、2025年の6,708億米ドルから2035年までに2兆2,371億米ドルへと拡大し、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）12.8％を記録すると見込まれています。利便性、デジタル注文、柔軟な配送、パーソナライズされたショッピング、そしてオンラインと実店舗のシームレスな連携に対する消費者の嗜好の高まりが、長期的な市場拡大を支えています。
• 時間節約、柔軟なスケジュール設定、そして大量の食料品を便利に購入できることへの消費者の需要に支えられ、宅配が好まれるフルフィルメントモデルになりつつあります。小売業者は、オンライン食料品事業の収益性を向上させるため、配送料、最低注文額、配送ルートの密度、および購入量を最適化しつつ、予約配送と当日配送、クイックコマースサービスを組み合わせるケースが増えています。
• AI、自動化、インテリジェントなフルフィルメントは、収益性と競争上の差別化を図る大きな機会を生み出しています。小売業者は、需要予測、在庫最適化、パーソナライズされたレコメンデーション、代替品管理、価格設定、ルート計画にAIを導入している一方、ロボティクスとマイクロフルフィルメントは、ピッキングの生産性と注文の正確性を向上させることができます。店舗、マイクロフルフィルメントセンター、ダークストア、配送ネットワーク、ロイヤリティプログラム、デジタルプラットフォームの統合により、オムニチャネル食料品モデルが強化されると予想されます。

消費者の利便性だけではない、オンライン食料品市場の成長を支える構造変化

市場の拡大を支える背景には、食品購入における利便性への要求の高まりと、購買手段そのもののデジタル化があります。経済産業省による2024年の国内電子商取引調査では、消費者向け電子商取引市場全体が26.1兆円となり、「食品、飲料、酒類」は3兆1,163億円の規模となっています。 食料品は購入頻度が高いだけに、一度オンラインでの購買体験が定着すれば、継続的な利用につながりやすい領域です。一方で、食品は一般商品と異なり、賞味期限、温度管理、欠品、代替品、配送時間など複数の条件を同時に管理する必要があります。つまり成長市場であるほど、販売機能だけでなく、調達から保管、配送までを含む運営能力が企業価値を左右する構造が強まると考えられます。

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家庭向け需要から法人需要まで、オンライン食料品市場で広がる収益機会

オンライン食料品市場の事業機会は、一般家庭による日常的な食品購入だけに限定されません。日常食、飲料、加工食品、生鮮食品など購入目的の異なるカテゴリーをオンライン上で取り込むことで、顧客接点を継続的に確保できる可能性があります。また、単品販売だけでなく、定期購入やまとめ買い、生活パターンに合わせた注文など、購入頻度を軸としたサービス設計も重要になります。企業側から見れば、顧客が何を購入したかという販売履歴だけでなく、購入頻度、時間帯、カテゴリーの組み合わせなどを把握することで、品ぞろえや在庫配置の精度向上につなげられます。今後の競争では、単に商品をオンラインで販売する企業よりも、顧客ごとの需要を把握し、調達・在庫・配送を効率的に連動させられる事業者ほど優位性を築きやすくなるでしょう。

主要企業のリスト：

• Amazon.com, Inc.
• Carrefour
• Costco Wholesale Corporation
• Danone S.A.
• Edeka Group
• HappyFresh
• Koninklijke Ahold Delhaize N.V.
• Reliance Retail Limited (Reliance Industries Limited)
• Safeway Inc. (Albertsons Companies, Inc.)
• Schwan’s Home Delivery
• ShopFoodEx
• Tesco PLC
• The Kroger Co.
• Walmart Inc.
• Wm Morrison Supermarkets Limited
• その他の主要なプレイヤー

人工知能とデータ活用が、食品販売を「予測型」の事業へ変えていく

オンライン食料品市場では、人工知能やデータ分析の活用が事業運営を変える可能性があります。食品は需要変動が大きく、過剰在庫による廃棄と欠品による販売機会損失の双方を抑える必要があります。そこで購買履歴や季節性、曜日、地域ごとの需要などを組み合わせた需要予測が高度化すれば、発注量や在庫配置、配送計画の最適化につながります。さらに、顧客の過去の購入傾向を踏まえた商品提案や注文支援によって、購入時の負担を軽減することも可能です。ただし、デジタル化が進むほど、個人情報や購買データの適切な管理、システム障害への備え、情報セキュリティーへの対応も重要になります。技術導入そのものではなく、販売・物流・在庫管理を一体で改善できるかが、投資効果を決めるポイントになります。

基準年から2035年までを見据え、2026年・2028年・2030年・2036年に注目すべき事業変化

• 【基準年】2025年のオンライン食料品市場は6,708億米ドルとされ、今後10年間の拡大を考える起点となります。
• 【2026年】市場は2035年に向けた成長局面に入り、日本では物流効率化に関する制度対応が企業経営上の重要課題となっています。一定規模以上の事業者では、中長期的な物流改善を事業計画へ組み込む必要性が高まっています。
• 【2028年】現在確認されている市場予測を踏まえると、配送効率、在庫精度、顧客データ活用など、規模拡大に伴う運営能力の差がより重要になる時期と考えられます。
• 【2030年】物流政策では、多様な受取方法の利用率を2030年度までに50％程度へ高める目標が掲げられており、オンライン購買を支える受取環境の変化が注目されます。
• 【2036年】2035年以降については提示された市場予測の対象外であり、具体的な市場規模を断定することはできません。ただし、2035年までの成長を踏まえ、長期的には販売、物流、データ活用を統合した事業基盤の重要性がさらに高まる可能性があります。

セグメンテーションの概要

製品別

• 生鮮食品
• 朝食と乳製品
• スナックと飲料
• 主食と調理必需品
• 鶏肉と肉類
• その他

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配送方法別

• 宅配
• クリック＆コレクト

購入者別

• 単発購入者
• 定期購入者

物流政策の転換がオンライン食料品市場の事業モデルと投資判断を左右する

日本では、オンライン食料品市場を支える配送網の持続性が政策面でも重要なテーマになっています。国土交通省は、物流の持続的成長に向けた物流効率化法の施行を進めており、2026年4月からは一定規模以上の荷主・物流事業者が特定事業者として指定され、中長期計画や定期報告などが求められています。 また、国土交通省は2025年にラストマイル配送の効率化を検討する会合を開催し、再配達や担い手不足、過疎地域における配送効率などを課題として示しています。 オンライン食料品を扱う企業にとって、これは単なる法令対応ではありません。配送効率、受取方法、物流拠点、委託先との連携を見直し、将来の物流コストを抑える投資を先行できるかが競争力に直結します。

成長率だけを追う企業は競争に勝てない、オンライン食料品市場で問われる経営リスク

オンライン食料品市場には大きな成長余地がある一方、企業が管理すべきリスクも多岐にわたります。特に食品価格や物流費の変動は利益率に直接影響し、配送人材の不足や輸送能力の制約は事業拡大そのものを阻害する可能性があります。さらに、競争が激しくなれば価格訴求だけでは収益性を維持しにくくなり、品ぞろえ、配送品質、利便性、顧客維持率など複数の要素で差別化する必要があります。デジタル化に伴う情報管理やシステム障害への備えも欠かせません。成功する企業は、売上拡大だけを優先するのではなく、需要予測による廃棄抑制、物流効率化、適正価格の維持、技術投資、人材確保を同時に進め、成長と収益性を両立できる事業構造を構築していくとみられます。

地域別

経営層が見るべきなのは市場規模ではなく、拡大する需要を利益へ変える仕組み

オンライン食料品市場の2035年に向けた拡大予測は、食品販売のオンライン化が一段と進む可能性を示しています。しかし、経営判断で重視すべきなのは市場規模の増加そのものではなく、その成長をどのように継続的な収益へ転換するかです。今後の事業戦略では、顧客獲得だけでなく、購買頻度を高める仕組み、需要予測による在庫最適化、配送網の効率化、データを活用した商品提案を一体で設計することが重要になります。特に物流制約が顕在化するなかでは、販売拡大と配送能力を別々に考える経営モデルには限界があります。オンライン食料品市場への参入・投資を検討する企業にとって、商品、顧客、データ、物流を一つの事業基盤として捉え直すことが、2035年に向けた競争力を左右する重要な経営テーマとなります。

オンライン食料品市場の成長余地と2035年に向けた事業戦略を読み解くつの重要質問

• オンライン食料品市場は、2025年から2035年にかけてどの程度の成長が見込まれ、その市場拡大は企業の新規参入や事業投資の判断にどのような影響を与えるのか？

オンライン食料品市場は、2025年の6,708億米ドルから2035年には2兆2,371億米ドルへ拡大すると予測されており、2026年から2035年にかけて**年平均成長率（CAGR）12.8％**で成長すると見込まれています。この大幅な市場拡大は、単なるEC需要の増加だけではなく、消費者の購買行動の変化、デジタル決済の普及、宅配インフラの高度化、スマートフォンを利用した日常的な食品購入の定着など、複数の構造変化によって支えられています。企業にとっては、今後10年間の需要拡大をどの事業領域で取り込むかが重要な経営テーマとなり、既存事業のデジタル化、新規サービス開発、物流投資、オンライン販売チャネルの強化などが成長戦略の中心になる可能性があります。

• オンライン食料品市場の急速な成長を支えている需要・消費者行動・テクノロジーの変化には何があり、今後の市場成長をさらに加速させる要因は何なのか？

オンライン食料品市場の成長を理解するには、単純なインターネット利用者数だけでなく、食品購入そのものがどのようにデジタル化しているかを見る必要があります。オンライン注文の利便性、時間節約への需要、当日・短時間配送への期待、デジタル決済の普及、モバイルコマースの拡大などが市場の利用頻度を押し上げる重要な要素となっています。さらに、AIを活用した商品レコメンド、需要予測、在庫最適化、配送ルートの効率化などの技術導入が進めば、オンライン食料品販売の収益性や顧客体験にも変化が生じる可能性があります。今後は、消費者ニーズとテクノロジーがどの程度融合するかが、市場成長の持続性を左右する重要なポイントになります。

• 2035年に向けてオンライン食料品市場で最も大きな収益機会が期待される製品カテゴリー、販売チャネル、地域市場はどこにあり、企業はどの成長領域を優先すべきなのか？

市場全体が拡大していても、すべてのカテゴリーや地域が同じ速度で成長するとは限りません。そのため、2035年までの事業機会を評価する際には、食品カテゴリー別の需要変化、オンライン購入率、配送インフラ、デジタル決済環境、都市化、消費者所得、地域ごとのEC成熟度などを組み合わせて分析する必要があります。特に成長率の高いカテゴリーやオンライン購買との相性が良い商品群では、販売チャネルの拡大や新サービスの開発によって大きな事業機会が生まれる可能性があります。企業にとって重要なのは、市場規模が大きい領域だけを見るのではなく、成長率・顧客需要・参入余地・収益性を総合的に評価し、2035年までの優先投資領域を特定することです。

• オンライン食料品市場では競争環境がどのように変化し、価格競争・配送能力・顧客体験・デジタル技術のうち何が市場シェアを左右する重要な競争要因になるのか？

オンライン食料品市場では、単に商品をオンラインで販売するだけでは持続的な競争優位を確立することが難しくなっています。食品は購入頻度が高く、価格、品揃え、配送時間、在庫状況、注文の使いやすさなど、複数の要素が顧客の継続利用に影響します。そのため、今後の競争では物流ネットワークの効率化、ラストマイル配送、リアルタイム在庫管理、パーソナライズされた商品提案、ロイヤルティ施策などを組み合わせた総合的な顧客体験が重要になります。市場が2兆2,371億米ドル規模へ拡大する2035年に向けては、市場成長そのものよりも、拡大する需要をどの企業が効率的かつ収益性の高い形で獲得できるかが競争の焦点になると考えられます。

• オンライン食料品市場は2035年までの成長過程でどのような課題とリスクに直面し、それらを踏まえて企業は今からどのような長期戦略を構築すべきなのか？

オンライン食料品市場には大きな成長機会がある一方、食品配送に伴う物流コスト、低い利益率、在庫管理、商品の鮮度維持、ラストマイル配送、返品・欠品への対応など、一般的なEC市場とは異なる課題があります。市場拡大によって競争が激しくなれば、顧客獲得コストや価格競争が収益性を圧迫する可能性もあります。そのため企業は、短期的な販売数量の拡大だけではなく、配送ネットワークの最適化、データ活用による需要予測、在庫効率の向上、顧客維持率の改善、デジタルサービスの高度化などを組み合わせた長期的な事業モデルを構築する必要があります。特に2035年の2兆2,371億米ドル市場を見据え、現在の投資が将来の市場シェアと収益性につながるかを評価することが、長期的な成長戦略を策定するうえで重要になります。

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