日本のヴィーガンアイスクリーム市場は、2023年から2032年までに3640万米ドルから7090万米ドルまでの収益増加が見込まれ、2024年から2032年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）が 7.7％で成長すると予測されています。

ヴィーガンアイスクリームは、動物由来の原料を一切使わずに作られる非乳製品のフローズンデザートです。牛乳を使用する代わりに、ココナッツミルク、アーモンドミルク、豆乳、カシューミルクなどの植物性原料を使用します。従来の乳製品を使用していないため、菜食主義者や乳糖不耐症の人にも適しています。このアイスクリームは、多様なフレーバーとクリーミーなテクスチャーを持ち、しばしば天然甘味料やフルーツベースの添加物を取り入れています。

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はじめに

近年、日本におけるヴィーガンアイスクリーム市場は急速に拡大しています。食生活の多様化や健康志向の高まりに伴い、ヴィーガン食品の需要が増加しており、その中でもアイスクリームは特に注目されています。本記事では、日本のヴィーガンアイスクリーム市場の現状とその未来展望について、詳しく掘り下げていきます。

ヴィーガンアイスクリームの定義と特徴

ヴィーガンアイスクリームとは、乳製品を一切使用せず、植物由来の原料で作られたアイスクリームを指します。主にココナッツミルク、アーモンドミルク、大豆ミルクなどがベースとして使用されており、乳アレルギーのある人々や動物性食品を避けるヴィーガンの人々にとって魅力的な商品です。

市場の現状と成長要因

日本におけるヴィーガンアイスクリーム市場の成長は、いくつかの要因によって支えられています。

1. 健康志向の高まり: 健康志向の高まりに伴い、低カロリーで栄養価の高いヴィーガンアイスクリームへの関心が増しています。多くの消費者が、乳製品に代わる健康的な選択肢としてヴィーガンアイスクリームを選ぶようになっています。
2. 環境意識の向上: 環境問題への意識が高まる中、持続可能な食品を選ぶ消費者が増加しています。ヴィーガンアイスクリームは、畜産業による環境負荷を軽減する一つの手段として注目されています。
3. 多様なフレーバーの展開: ヴィーガンアイスクリームメーカーは、消費者の嗜好に応じた多様なフレーバーを提供しており、味のバリエーションが市場拡大の一因となっています。伝統的なバニラやチョコレートに加え、抹茶や黒ごま、季節の果物を使ったフレーバーなども人気です。

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消費者動向と市場の変化

近年の調査によれば、日本の消費者の間でヴィーガン食品への関心が高まっており、特に若年層を中心にヴィーガンアイスクリームの需要が増加しています。SNSやインフルエンサーの影響も大きく、ヴィーガンライフスタイルを取り入れる動きが広がっています。また、コンビニエンスストアやスーパーマーケットでもヴィーガンアイスクリームの取り扱いが増え、手軽に購入できる環境が整いつつあります。

主要なプレイヤーと新製品

日本のヴィーガンアイスクリーム市場には、国内外の多くのブランドが参入しています。国内メーカーとしては、グリコやロッテなどの大手食品メーカーがヴィーガンラインを展開しており、特に注目されています。また、海外ブランドとしては、ベン＆ジェリーズやハーゲンダッツなどもヴィーガンアイスクリームを提供しており、日本市場においても人気を博しています。

新製品の開発も活発で、特に季節限定の商品やコラボレーション商品が消費者の関心を引いています。例えば、地元の果物を使用した限定フレーバーや、有名シェフとのコラボレーションによる高級感あるアイスクリームなど、多彩な商品展開が行われています。

主要企業のリスト：

General Mills Japan.
Lotte Co.
Ezaki Glico
Coconut Glen’s
Kippy’s COCO-CREAM
Kracie Holdings. Ltd.
Premarché Gelateria
Arctic Zero
Cocofrio

未来展望と課題

ヴィーガンアイスクリーム市場の未来は明るいとされていますが、いくつかの課題も存在します。

1. 価格の問題: ヴィーガンアイスクリームは、通常のアイスクリームに比べて高価な場合が多く、価格が消費者の選択に影響を与える可能性があります。価格競争力を高めるためのコストダウンや、より多くの消費者に手が届く価格設定が求められます。
2. 認知度の向上: ヴィーガンアイスクリームの存在を知らない消費者もまだ多く、マーケティングや教育活動を通じて認知度を高める必要があります。試食イベントやプロモーションキャンペーンなどが効果的です。
3. 品質の向上: ヴィーガンアイスクリームの品質向上は重要な課題です。特に、味や食感において通常のアイスクリームと同等の満足感を提供することが求められます。研究開発を通じて、より美味しいヴィーガンアイスクリームを生み出すことが市場拡大の鍵となるでしょう。

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セグメンテーションの概要

ソース別

• 豆乳
• ココナッツミルク
• ナッツミルク
• アーモンド
• カシューナッツ
• その他
• オートミルク
• ライスミルク

カテゴリー別

• インパルス
• テイクホーム
• アーティザナル

フレーバー別

• クラシックフレーバー（チョコレート、バニラ、コーヒー）
• エキゾチックフレーバー
• フルーツベース

パッケージサイズ別

• 100ml 以下
• 100ml～500ml
• 500ml以上

包装別

• 小分サイズ容器
• アイスクリームサンドイッチ
• ドラムスティック
• ファッジバー
• その他

価格帯別

• プレミアム
• 手頃価格

フォーム別

• シングル
• ブレンド

流通チャネル別

• スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• アイスクリームパーラー
• レストラン
• オンラインストア