以下は、最新の研究報告書[2023-2031]「甘味料市場に関する調査：市場規模、新興トレンド、市場シェア、著しい成長、セグメンテーション、包括的な分析、および2031年までの将来予測」です。この報告書は、世界市場の売上を促進する重要な要因の詳細な調査を提供します。231ページにわたるこの報告書は、市場規模、市場シェア、予測されるトレンド、成長率、流通チャネルなど、業界の現状について包括的な評価を行います。

世界の甘味料市場は、2022年から2031年の間に860.8億米ドルから1,290億米ドルまでの収益増加が見込まれており、2023年から2031年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は4.6％と予測されています。この成長の背後には、消費者の健康意識の高まりや、低カロリーや天然成分を求めるトレンドが大きく影響しています。

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甘味料の役割と種類

甘味料は、食品や飲料に甘味を与えるために使用される重要な食品添加物です。甘味料には、天然由来のものと人工的に合成されたものがあります。例えば、砂糖や蜂蜜といった天然甘味料や、アスパルテームやスクラロースといった人工甘味料が挙げられます。

用途と利用シーン

甘味料は、多岐にわたる用途で使用されています。具体的には、以下のような活動に利用されています：

• 発酵：ワイン製造やビール醸造などで使用され、風味や香りを引き出します。
• 食品の保存：保存料として使用され、食品の保存期間を延ばします。
• ベーキング：パンやケーキを柔らかくし、質感を与え、膨らませるために使用されます。
• カラメル化：甘味料が加熱されることでカラメル化し、食品に特有の色と風味を与えます。
• 食品の褐色化：料理の過程で食品に美しい褐色をもたらし、見た目と風味を向上させます。

主要な企業:

• Roquette Freres
• Cargill
• Incorporated
• Archer Daniels Midland Company
• Südzucker Group
• DuPont de Nemours Inc
• Associated British Foods Plc
• Tate and Lyle Plc
• Kerry Group
• Ingredion Incorporated
• Ajinomoto Co, Inc
• Celanese Corporation

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セグメンテーションの概要

世界の甘味料市場は、タイプ、アプリケーション、流通チャネル、地域に焦点を当てて分類されています。

タイプ別

• スクロース
• でんぷん甘味料及び糖アルコール
• 高甘味度甘味料

アプリケーション別

• パン屋及びシリアル
• 飲料
• 乳製品
• 菓子
• 卓上甘味料
• その他

流通チャネル別

• スーパーマーケット及びハイパーマーケット
• 百貨店
• コンビニ
• オンライン店
• その他

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地域別

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨロッパー
  • 西ヨロッパー
    • イギリス
    • ドイツ
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • その地の西ヨロッパー
  • 東ヨロッパー
    • ポーランド
    • ロシア
    • その地の東ヨロッパー
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリアおよびニュージーランド
  • 韓国
  • ASEAN
  • その他のアジア太平洋
• 中東・アフリカ（MEA）
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他のMEA
• 南アメリカ
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他の南アメリカ

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